
X Congreso del Queso. Ordizia
Description
Fue el año 2016, cuando la Cofradía decidió incorporar, a las ya para entonces sus numerosas actividades, la celebración de un Congreso relacionado con el Queso y el mundo del Pastoreo. Han transcurrido casi 10 años desde entonces y en esta su X edición, siempre bajo la cobertura que desde hace ya muchos años, nos procura la organización de los Cursos de verano de la UPV/EHU y tras consulta a los pastores, optamos por una celebración especial más lúdica, sin abandonar en su totalidad el carácter didáctico que habitualmente objetiva el Congreso.
Objectifs
El Congreso del Queso de Ordizia en su 10ª edicion mantiene los mismos objetivos que en las nueve ediciones anteriores, es decir apoyar al Sector Primario en general, en el apartado del pastoreo y sus productos, y dentro de estos últimos, el queso tradicionalmente ligado a la Feria Tradicional de Ordizia.
Sin embargo en esta ocasión, y tal como se indica en la Introducccon, sin abandonar ese objetivo didactico habitual de todas las anteriores ediciones, la Cofradía ha querido dar un carácter más lúdico al acontecimiento, para celebrar este su décimo aniversario. Para hacer posible las actividades programadas el Congreso se desarrollará en las Campas de la Mancomunidad de Enirio, en el enclave utilizado hace ya muchos años para el aterrizaje y despegue de las avionetas utilizadas en el abonado de pastos, en las cercanías de Errekabeltz.
Activité s'adressant à
- Public en général
- Étudiants universitaires
- Étudiants non universitaires
- Professeurs
- Professionnels
Organisée par
Directeurs

José María Aranburu Etxeberria
Cofradía del queso Idiazabal de Ordizia

Manuel Iturrioz Pérez
Cofradía del queso Idiazabal de Ordizia
Compaginó sus estudios de grado, con el trabajo en la Fundición Alberdi Barrenechea de Eibar. Tras terminar la carrera y trabajar en Laminaciones de Lesaca poniendo en marcha la Línea de Galvanizado, continuó como director de producción de la Sidrería Illarramendi de Usurbil, entró en CAF en el dpto. de Investigación SIMAFE. Más tarde en O. Técnica, primero como responsable del Dpto. en los vehículos en pruebas y más tarde como responsable de diseño de los Circuitos de Control y de Seguridad de los trenes fabricados en Beasain, en trenes que circulan en diferentes partes del mundo, Metro y tranvía de Bilbao, CPTM Sao Paulo, RENFE, o MTRC en Hong Kong, O Ring de Ámsterdam, etc. Tomó la responsabilidad de la solución los problemas eléctricos que permanecían sin resolver tras la entrega de los trenes y durante su vida útil, en cualquier parte del mundo donde estuvieran circulando. Actualmente y ya jubilado,en la Cofradía de Ordizia del Queso Idiazabal, es responsable del Comité de Calidad del Concurso del Queso de Septiembre, que está formado por un Técnico de cada una de las Diputaciones Vascas, el G. Vasco, el G. F. Navarro, la D.O, Artzai- Gazta, y dos miembros de la Cofradía.
Conférenciers

Iker Elosegi
Euskal Herriko Laborantza Ganbara, Kolaboratzailea
Biólogo y agrónomo.

Jesus Mari Lasarte
INTIA, Teknikaria
Especialista en relevo general en explotaciones agrarias, agricultura y ganadería.

José Zufiaurre Goya
José Zufiaurre Goya (Beasain, 1935) De joven se formó en delineación industrial y topografía. Como profesional trabajó en empresas y, posteriormente, en Cajas. La curiosidad por el montañismo y el patrimonio cultural de las montañas (sobre todo del monte Aralar) (chabola de pastores, fuentes, etc.) le acercó a la etnografía. Así comenzó su primer contacto con J. M. Barandiaran y siguiendo su consejo realizó un trabajo sobre los pelotalekes de Aralar. A partir de ahí comenzó a trabajar en el proyecto de los Grupos Etniker. Utiliza el cuestionario "Guía para una encuesta etnográfica" desarrollado por J. M. Barandiaran en los caseríos de Beasain, publicado por el Ayuntamiento en la colección Beasaingo Paperak. Además, publicó otros libros (sobre la enseñanza, el oficio de antaño, etc.) y artículos, en diferentes periódicos y revistas (Anuario de Eusko Folklore, Goierritarra, Zerain, etc.), tratando temas históricos y etnográficos.
Tarifs inscription
Matrícula | jusqu'au 02-10-2025 |
---|---|
15,00 EUR |
Lieu de l'événement
Gipuzkoa
Gipuzkoa
Objectifs de développement durable
Chez UIK, nous voulons contribuer à la réalisation des objectifs de développement durable (ODD) 2030. Pour ce faire, nous avons identifié les objectifs auxquels nos programmes contribuent. Vous pouvez vérifier les objectifs ci-dessous.
L'Agenda 2030 est le nouvel agenda international de développement adopté en septembre 2015 par les Nations Unies. Cet agenda se veut un outil pour favoriser le développement humain durable sur toute la planète. L'éradication de la pauvreté, la réduction de l'inégalité et de la vulnérabilité et la promotion de la viabilité constituent ses principaux piliers. Il s'agit d'une chance unique de transformer le monde jusqu'en 2030 et de garantir les droits de l'homme à tous.

11 - Villes et communautés durables
Faire en sorte que les villes et les établissements humains soient ouverts à tous, sûrs, résilients et durables. Questions clés : accès de tous à un logement et des services de base adéquats et sûrs, à un coût abordable, systèmes de transport accessibles et viables, urbanisation inclusive, planification et gestion participatives, protection du patrimoine culturel et naturel, qualité de l'air, déchets, espaces verts, liens entre zones urbaines, périurbaines et rurales.
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