Azokak eta egungo gizarte urbanoaren beharrak / Mercados locales y las necesidades de la sociedad urbana actual

08.Jun - 08. Jun, 2017 Cód. E12-17

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Descripción

Jardunaldi honetan, tokiko garapenean, baserritarren azoka tradizionalen inguruan egiten diren interbentzio edota eskuhartzeei arreta jarri nahi zaio. Egungo gizarte urbanoaren beharrak, testuinguru berriak sortu ditu eta era berean, azoken bilakaera etengabea eta dinamikotasuna agerian jarriaz. Tokiko elikadura sitemaren garapenean elementu aktibo izanik, garai eta behar berrietara moldatzea egokitu zaie errealitate sozial, ekonomiko eta kultural berriei erantzunez.

En esta jornada se va a poner el foco en las actuaciones e intervenciones que se realizan en torno a los mercados tradicionales de cara al desarrollo local. La sociedad urbana actual ha creado un nuevo contexto, poniendo de manifiesto el desarrollo constante y dinamismo de los mercados. Siendo un elemento activo en el desarrollo del sistema alimentario local, les ha correspondido adaptarse a los nuevos tiempos y necesidades, dando respuesta a la nueva realidad social, económica y cultural.

Objetivos

Tokiko garapenari dagokionez, egungo azoka tradizionalen errealitatea ezagutzea eta partekatzea.

Conocer y compartir la realidad de los mercados tradicionales desde el prisma del desarrollo local.

Azokak, elikadura sitemaren baitan eta elikadura balio katean duten garrantzia azpimarratzea.

Resaltar la importancia de los mercados en la cadena de valor y el sistema de alimentación.

Gizarte urbanoaren elikadura beharrak eta praktika berriak, eta azokak uztartzea.

Contextualizar y ligar los mercados y las prácticas y necesidades alimentarias de la sociedad urbana.

Colaboradores

Programa

08-06-2017

09:00 - 09:15

Harrera instituzionala. Euskadin Tokiko Azokak eta feriak antolatzeko gida.

09:15 - 10:00

“Elikadura eta kontsumo ohiturak / Alimentación y hábitos de consumo“

Jesús Contreras Hernández | Universitat Barcelona - Catedrático de Antropología Social

10:00 - 10:40

“Elikadura, elikadura kontsumoa eta osasuna / Alimentación, consumo alimentario y salud“

Maria Isabel Gracia Arnaiz | Universidad Rovira i Virgili - Directora del Departamento de Antropología, Filosofía y Trabajo Social

10:40 - 11:20

“Tokiko nekazarien azoken eragin ekonomiko eta sozialen azterketa Gipuzkoako lurraldearen elikadura estrategia baten eremuan / Estudio sobre el impacto económico y social de los mercados locales de agricultores en el ámbito de una estrategia alimentaria del territorio de Gipuzkoa“

Mirene Begiristain Zubillaga | Euskal Herriko Unibertsitatea - Equipo de investigación del Departamento de Economía Aplicada V

11:20 - 11:40

Pausa

11:40 - 12:20

“Azokak tokiko elikaduran sisteman / Los mercados en el sistema alimentario local“

Jose Ramón Mauleón Gómez | Euskal Herriko Unibertsitatea - Departamento de Sociologia II

12:20 - 13:45

“Beste eredu eta esperientziak ezagutzen / Conociendo otros ejemplos y referencias“

Xavier Alejandro León Vega | Euskal Herriko Unibertsitatea - Instituto Hegoa - Investigador y doctorando en estudios de desarrollo
Víctor Alarcón García | Mercado de San Miguel - Director
Isabela Barreix | Idoki - Komunikazio Arduraduna

13:45 - 14:15

Mahai ingurua / Mesa redonda

14:15 - 14:30

Jardunaldiaren itxiera eta Sintesia

Directoras/es

Nerea Letamendia Belloso

Tolosako Udala

Agurtzane Etxaniz Etxaniz

Asociación de Desarrollo Rural de Debabarrena

Ponentes

Víctor Alarcón García

Isabela Barreix

Mirene Begiristain Zubillaga

UPV/EHU

EHUko Ekonomia Fakultateko irakaslea, ekonomian doktorea eta elikadura sistemak eta agroekologia gaietan ikerlaria . Hegoa Institutuko (UPV/EHU) kidea.