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Curso de verano
Perspectivas innovadoras en Producción Agraria:  “El papel de la ganadería en un contexto de cambio global: retos y perspectivas”

Perspectivas innovadoras en Producción Agraria: “El papel de la ganadería en un contexto de cambio global: retos y perspectivas”

01.Jul - 02. Jul, 2021 Cód. Z09-21

Descripción

Este Curso de Verano se celebrará de forma online en directo a través de ZOOM. Selecciona en el proceso de matrícula online en directo.

En el contexto actual de cambio global, los sistemas ganaderos ligados al territorio atraviesan un momento complicado y afrontan un futuro incierto. Por una parte, son responsables de un porcentaje significativo de las emisiones de gases de efecto invernadero de origen antropogénico, principalmente metano de origen entérico como consecuencia de la fermentación de la lignina. Sin embargo, no se puede obviar el papel fundamental que los sistemas pastorales desempeñan en la generación de numerosos servicios ecosistémicos, y sus aportaciones al bien común. Además, las tendencias en el consumo de alimentos de origen animal condicionan también la rentabilidad y sostenibilidad de muchas explotaciones ganaderas.

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Objetivos

Desentrañar distintos aspectos con relación a la contribución de la ganadería al cambio global: emisiones GEI, fijación de carbono, etc. 

 

Mostrar estrategias innovadoras para la mitigación del impacto medio ambiental de la ganadería, o incluso para la generación de efectos positivos.

 

Ofrecer algunas pautas, tendencias y preferencias para el consumo saludable y sostenible de alimentos de origen animal.

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Público objetivo al que está dirigida la actividad

  • Profesionales
  • Público en general

Colaboradores

  • Neiker

Programa

01-07-2021

09:00 - 09:15

Presentación por parte de la Dirección de la actividad

  • Roberto J. Ruíz Santos | NEIKER - Jefe del departamento de Producción Animal de NEIKER
09:15 - 10:00

“Ganadería ligada al territorio en el País Vasco: situación actual“

  • Roberto J. Ruíz Santos | NEIKER - Jefe del departamento de Producción Animal de NEIKER
10:00 - 11:00

“Buscando el santo grial de la neutralidad climática en la ganadería de rumiantes“

  • Agustin del Prado Santeodoro | BC3 - Investigador en el Basque Centre for Climate Change – BC3
11:00 - 11:30

Pausa

11:30 - 12:30

“Diseño de políticas basadas en la valoración de bienes públicos para ganadería ligada al territorio “

  • Jose Alberto Bernues Jal | CITA-Aragón - Investigador
12:30 - 13:30

“El complejo papel de la ganadería ante la crisis climática“

  • Raimon Ripoll Bosch | Investigador. Wageningen University - (PARTICIPA VÍA ZOOM)
13:30 - 14:00

“Ecoesquemas “

  • José Luis Agüero Monedero | Técnico. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación - (PARTICIPA VÍA ZOOM)
14:00 - 15:30

Comida-Lunch

15:30 - 16:30

Mesa Redonda: “Experiencias de explotaciones ganaderas innovadoras para mejorar la sostenibilidad“

  • Roberto J. Ruíz Santos | NEIKER - Jefe del departamento de Producción Animal de NEIKER (Modera)
  • Felix Ajuria Ochandiano | Ovino lechero de raza Latxa y DOP Idiazabal. Kerixara baserria, Aramaio (Álava)
  • Noemi Aguirre | Cebo de terneros en ecológico en la Montaña Alavesa, proyecto HAREKO. Técnico de Abere (Álava)
  • Aitor Aranburu Artano | Vacuno de leche ecológico y circuitos cortos de comercialización. Behieko, Olaberria (Gipuzkoa)
16:30 - 17:30

Mesa Redonda: “Mesa redonda“

  • Roberto J. Ruíz Santos | NEIKER - Jefe del departamento de Producción Animal de NEIKER (Modera)
  • Agustin del Prado Santeodoro | BC3 - Investigador en el Basque Centre for Climate Change – BC3
  • Raimon Ripoll Bosch | investigador. Wageningen University - (PARTICIPA VÍA ZOOM)
  • Jose Alberto Bernues Jal | CITA-Aragón - Investigador
  • José Luis Agüero Monedero | Técnico. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación - (PARTICIPA VÍA ZOOM)

02-07-2021

09:30 - 10:15

“El microbioma ruminal y su modulación para una producción ganadera más sostenible.“

  • David Rafael Yáñez Ruiz | Investigador Científico. CSIC - (PARTICIPA VÍA ZOOM)
10:15 - 10:45

“Evaluación en granja de emisiones de metano y estrategias alimentarias para mitigación en la ganadería de la CAPV“

  • Aser García Rodríguez | NEIKER - Investigador principal
10:45 - 11:15

“La gestión del pastoreo: herramienta clave para la fijación de carbono“

  • NEREA MANDALUNIZ Astigarraga | NEIKER - Investigadora
11:15 - 11:45

Pausa

11:45 - 12:15

“Cómo medir y comunicar la sostenibilidad en ganadería“

  • Olatz Unamunzaga Galarza | NEIKER - Investigadora
12:15 - 12:45

“Estrategias de mitigación de emisiones asociadas a la gestión del purín y estiércol“

  • Pilar Merino Pereda | NEIKER - Investigadora
12:45 - 14:00

Mesa Redonda: “Mesa Redonda“

  • David Rafael Yáñez Ruiz | Investigador Científico. CSI - (PARTICIPA VÍA ZOOM)
  • Aser García Rodríguez | NEIKER - Investigador principal
  • NEREA MANDALUNIZ Astigarraga | NEIKER - Investigadora
  • Olatz Unamunzaga Galarza | NEIKER - Investigadora
  • Pilar Merino Pereda | NEIKER - Investigadora
14:00 - 14:10

Clausura

Directores

Roberto J. Ruíz Santos

NEIKER, Jefe de Departamento

Roberto Ruiz Santos es licenciado (1992) y doctor (2000) en Veterinaria, por la Universidad de Zaragoza, y Master en Desarrollo Rural y Gestión de Empresas Agroalimentarias (1994). Tras finalizar el doctorado realizó una estancia postdoctoral en el Instituto de Ecología y Gestión de Recursos de la Universidad de Edimburgo (2001-02), financiado por el Gobierno Vasco, la OCDE y el programa Marie Curie de la Comisión Europea. Posteriormente, en agosto de 2002 se incorporó como Investigador al Departamento de Producción Animal de NEIKER, con un contrato financiado por el Ministerio de Agricultura (INIA), donde desarrolla proyectos de I+D centrados en la sostenibilidad de los sistemas ganaderos. Ha liderado proyectos de I+D+i en relación con sistemas lecheros y de carne existentes en el País Vasco. Desde 2009, es jefe del departamento de producción animal.

Ponentes

Noemi Aguirre

Noemí es Ingeniera Agronoma, experta en agroecología y desarrollo rural por la UPNA. Trabaja en la unidad de consultoría de Abere Koop. S. y actualmente es coordinadora de Natuaraba

José Luis Agüero Monedero

Ministerio de Agricultura

Licenciado en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, actualmente se desempeña como Subdirector General de la Dirección General de Producción Ganadera y Caza del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Su trabajo se centra en la gestión técnica de las competencias de las subdirecciones en la gestión de mercados y la actividad productiva de los sectores ganaderos y en el desarrollo de normativas nacionales para la gestión de envases lácteos y sectores ganaderos. Ha estado involucrado en la configuración y diseño de las medidas de la nueva PAC, especialmente en los sectores ganaderos. Es miembro de los grupos técnicos de alto nivel creados para tomar decisiones sobre la reforma de la PAC en 2014-2020 y 2023-2027, y ha colaborado en la normativa nacional sobre pagos directos, principalmente ayudas ganaderas relacionadas.

Felix Ajuria Ochandiano

Ovino lechero de raza Latxa y DOP Idiazabal. Kerixara baserria, Aramaio (Álava).

Aitor Aranburu Artano

Vacuno de leche ecológico y circuitos cortos de comercialización. Behieko, Olaberria (Gipuzkoa). Ingeniero Agronomo

Jose Alberto Bernues Jal

Director de Investigación en el CITA

Alberto Bernués Jal (Jaca, 1967) trabaja en el CITA de Aragón. Doctor por la Universidad de Zaragoza, entre 1995 y 1999 realizó un post-doctorado en la Universidad de Edimburgo, financiado por INIA y la Comisión Europea. Entre los años 2011 y 2014 trabajó en la Universidad Noruega de Ciencias de la Vida financiado por el programa Marie Curie. Sus áreas de trabajo incluyen los sistemas ganaderos y mixtos ganadería-agricultura, la evaluación integrada de sostenibilidad, la valoración de servicios de los agro-ecosistemas, los sistemas de apoyo a la toma de decisiones, o la percepción de calidad por los consumidores. Ha sido presidente de la Comisión de Sistemas Ganaderos y miembro del Comité Científico de la Federación Europea de Ciencia Animal (EAAP) y editor de la sección de Sistemas Ganaderos y Medio Ambiente de la revista ANIMAL. Es miembro del Consejo Asesor de Investigación y Desarrollo del Gobierno de Aragón. Desde enero de 2020 es Director de Investigación en el CITA.

Agustin del Prado Santeodoro

UPV/EHU

Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad del País Vasco. Actualmente profesor de investigación Ramón y Cajal en el Basque Centre For Climate Change (BC3). Experto, en el ámbito de la agricultura y ganadería, de cómo afectan dichos sectores en la emisión de gases de efecto invernadero, los ciclos biogeoquímicos y otros impactos medioambientales. Desarrollador de modelos de simulación matemática para el estudio de medidas de mitigación climática en sistemas ganaderos, praderas, cultivos y gestión de residuos orgánicos provenientes de la agricultura. Autor principal del IPCC del informe “Refinamiento de 2019 a las Directrices del IPCC de 2006 para los inventarios nacionales de gases de efecto invernadero” en los capítulos de ganadería y suelos. Promotor y primer presidente de la RED REMEDIA (Red científica de mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero en los sectores agrícolas, ganaderos y forestales en España).

Aser García Rodríguez

Investigador NEIKER

Ingeniero Agrónomo (2000) por la Universidad Pública de Navarra en la que obtuvo el título de Doctor en 2009. Trayectoria investigadora en NEIKER desde 2001 habiendo dirigido 2 Tesis Doctorales. Actualmente es Investigador en NEIKER dentro del departamento de Producción Animal siendo su área de investigación la nutrición animal. Ha participado en varios proyectos Europeos, como por ejemplo VALORALACT o LIFE SEEDCAPITAL siendo uno de sus objetivos la valorización de residuos.

NEREA MANDALUNIZ Astigarraga

Investigadora NEIKER

Doctora en Veterinaria por la Facultad de Veterinaria de Zaragoza desde 2003, es Investigadora del Dpto. de Producción Animal de Neiker. Ha dirigido y participado en más de 20 proyectos financiados por convocatorias locales, nacionales e internacionales (LIFE REGEN FARMING, AGRIPIR, LIFE OREKA MENDIAN, EUROSHEEP, etc.). Su trabajo se relaciona con el estudio de las interacciones entre la ganadería semiextensiva y los recursos naturales, haciendo especial hincapié en sistemas basados en pastoreo. También ha trabajado en distintos sistemas de alimentación y su relación con la calidad de los productos (carne y leche), servicios ecosistémicos (fijación de carbono, biodiversidad, producción de pasto, etc) y aspectos medioambientales (niveles de urea en leche, emisiones de metano entérico, etc). La Dra. Mandaluniz ha participado en más de 50 congresos y ha publicado más de 20 artículos de impacto. Además, ha dirigido 4 tesis de master, 5 proyectos fin de carrera/grado.

Pilar Merino Pereda

Investigadora NEIKER

Licenciada Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea (EHU/UPV) desde 1994, y doctor por la Universitad del País Vasco en 2000. Investigadora senior en el Departamento de Recursos Naturales de NEIKER, es experta en la evaluación de estrategias de mitigación de gases invernadero y amoníaco en sistemas agroganaderos. Ha llevado a cabo la puesta a punto de la determinación de dichas emisiones, procedentes tanto de suelo como de sistemas ganaderos desde diferentes fuentes (alojamiento, almacenamiento y tratamiento). Ha coordinado proyectos nacionales e internaciones en los que, junto a la evaluación de estrategias de mitigación y adaptación al cambio climático, se ha considerado el desarrollo de sistemas de apoyo a la decisión basados en la simulación y la modelización de las mejores técnicas disponibles en diferentes sistemas productivos ganaderos.

Raimon Ripoll Bosch

Universidad de Wageningen

Investigador en el grupo de Sistemas de Producción Animal de la Universidad de Wageningen desde 2014. Es licenciado en Ingeniería Agrícola; Maestría en Sistemas de Producción Agroalimentaria; y un doctorado en análisis de sostenibilidad de sistemas ganaderos. Raimon realiza un trabajo interdisciplinar centrado en el análisis de la sostenibilidad de los sistemas ganaderos, incluidas las dimensiones socioeconómicas y ambientales, y las interacciones entre ellas (es decir, sinergias y compensaciones). Está interesado en comprender cómo los enfoques basados en la naturaleza (la agroecología, la agricultura regenerativa, etc.) pueden ayudar a abordar los desafíos actuales de la ganadería, como el cambio climático o la pérdida de biodiversidad. Raimon lidera proyectos de I+D (inter)nacionales, coordina cursos, supervisa estudiantes y es co-autor de 23 publicaciones científicas.

Olatz Unamunzaga Galarza

NEIKER Jefa Departamento de Conservación de los Recursos Naturales

Jefa Departamento de Conservación de los Recursos Naturales Olatz es Doctora en Biología por la Universidad de Zaragoza. En 2004 se incorpora en NEIKER especializándose en el mapeo de suelos a través de técnicas geoestadísticas, y en estudios relacionados con las propiedades del suelo y su relación con la producción y la calidad de la uva y del vino. Desde el año 2010 es responsable técnico de proyectos nacionales y europeos relacionados con el Análisis de Ciclo de Vida en el sector agrario. En el ámbito docente, imparte docencia en el Máster Universitario en Enología Innovadora de la Universidad del País Vasco. Asimismo, ha dirigido cuatro trabajos fin de Máster y una Tesis Doctoral.

David Rafael Yáñez Ruiz

Investigador de CSIC

Doctor en veterinaria por la Universidad de Córdoba (2003), trabajó como investigador postdoctoral en la Universidad de Gales (2003-2007) hasta su incorporación a la Estación Experimental del Zaidín (CSIC) en Granada en 2007. Ha sido investigador visitante en AgResearch (5 meses, 2014, Nueva Zelanda) y en CSIRO-Universidad de Queensland (12 meses, 2020-2021 Australia). Desarrolla su actividad en la nutrición de rumiantes, ecología microbiana del rumen y ganadería y cambio climático mediante su participación en 3 proyectos H2020 (MASTER, PATHWAYS y HoloRuminant), coordinando la red de excelencia NUEVA (www.rednueva.es) y diversos contratos de apoyo tecnológico con empresas de alimentación animal. Desde 2013 es representante de España en el área de ganadería de Global Research Alliance for agricultural greenhouse gases y ha coordinado los documentos zootécnicos del MAPA para el cálculo de emisiones de la cabaña ovina y caprina en España.

Resumen

Conclusiones remitidas por la dirección del Curso de Verano

Objetivos de desarrollo sostenible

Desde UIK queremos aportar a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) 2030. Para ello, hemos identificado a qué objetivos contribuyen nuestros programas. Puedes consultar los objetivos a continuación.

La Agenda 2030 es la nueva agenda internacional de desarrollo que se aprobó en septiembre de 2015 en el seno de Naciones Unidas. Esta Agenda pretende ser un instrumento para la lucha a favor del desarrollo humano sostenible en todo el planeta, cuyos pilares fundamentales son la erradicación de la pobreza, la disminución de las vulnerabilidades y las desigualdades, y el fomento de la sostenibilidad. Es una oportunidad única para transformar el mundo antes del 2030 y garantizar los derechos humanos para todas las personas. Esta agenda marca 17 objetivos.

Objetivos de desarrollo sostenible

12 - Producción y consumo responsables

Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles. Cuestiones clave: gestión sostenible y uso eficiente de los recursos naturales, reducción de partículas químicas liberadas a la atmósfera, agua y suelo, disminución de residuos, reciclaje, reutilización y reducción, prácticas sostenibles, compra pública sostenible, estilos de vida sostenibles, racionalización de subsidios ineficientes a combustibles fósiles.

Más información
12. Producción y consumo responsables

13 - Acción por el clima

Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos. Cuestiones clave: mitigación, resiliencia y capacidad de adaptación, planificación, estrategias y planes nacionales, educación y sensibilización, reducción de efectos y alerta temprana, , cumplimiento de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático.

Más información
13. Acción por el clima

15 - Vida de ecosistemas terrestres

Proteger, restablecer y promover el uso sostenible de los ecosistemas terrestres, gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras y detener la pérdida de biodiversidad Cuestiones clave: lucha contra la desertificación, reforestación, conservación, restablecimiento y uso sostenible de ecosistemas terrestres, hábitats naturales, biodiversidad, especies exóticas invasoras, integración de los valores de los ecosistemas en la planificación, caza furtiva.

Más información
15. Vida de ecosistemas terrestres