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Elikadura
Uda ikastaroa
Nutrición de precisión y nutriómicas

Nutrición de precisión y nutriómicas

Ots. 06 - 07. Ots, 2024 Kod. N01-24

Uda Ikastaro Australa

Azalpena

Uda Ikastaro Austral  honen helburua nutrizio arloko aholkularitzan emaitza hobeak lortzeko nutrizio pertsonalizatuaren gaia zehaztasunez lantzea da, pertsona bakoitzak bere genetikari, metabolismoari eta elikadurari dagokienez dituen alderdi bereziak kontuan hartuz. Azterketa hau, besteak beste, metagenomika eta lipidomika bezalako teknologia omikoetan oinarritzen da. Gai hauek landuko dira, besteak beste: obesitatea, diabetea, alterazio kardiobaskularrak eta gaixotasun autoimmuneak. Haurdunaldia eta ariketa fisikoa egitea bezalako egoera fisiologiko bereziak ere aipatuko dira, bai eta zenbait osagai eta elikagaik doitasunezko nutrizioan dituzten funtzioak ere.

Irakurri gehiago

Helburuak

Nutrizio arloko aholkularitzan emaitza hobeak lortzeko, nutrizio pertsonalizatuaren gaia zehaztasunez aztertzea, pertsona bakoitzak bere genetikari, metabolismoari eta elikadurari dagokienez dituen alderdi bereziak kontuan hartuz.

Jarduera nori zuzenduta

  • Publiko orokorra
  • Unibertsitateko ikaslea
  • Irakasleak
  • Profesionalak

Antolakuntza

  • Red Iberoaméricana de Nutriómica  y Nutrición de Precisión
  • Universidad Autónoma de Nuevo León
  • Universidad Nacional del Litoral
  • IMDEA
  • UABC
  • Universidad Industrial de Santander. Colombia
  • Universidad Federal do Estado do Rio de Janeiro
  • Pntificia Universidad Católica de Chile
  • Universidad de Chile
  • USP Univesidade de Sao Paulo
  • UAS
  • INMEGEN

Programa

2024-02-06

15:45 - 16:00

Jardueraren zuzendaritzaren aurkezpena

  • J. Alfredo Martinez | IMDEA Alimentación, Madrid, España
16:00 - 17:30

Mahai ingurua: “1“

    Impacto de las interacciones gen-dieta en el manejo glucémico/metabólico del paciente con diabetes mellitus tipo 2

    • Oscar Omar Ramos-López | UABC, Tijuana, Mexico

    Nutrigenómica de la inflamación

    • J. Alfredo Martinez | IMDEA Alimentación, Madrid, España

    Microbiota en la obesidad

    • Amanda Cuevas | IMDEA, Madrid, España

    Identificación de la mutación en el ADN para mantener activo un gen.

    • Alberto Angel Martin | UIS, Colombia
    17:30 - 17:45

    Atsedena

    17:45 - 19:00

    Mahai ingurua: “2“

      Perfiles séricos de ácidos grasos en el metabotipo de obesidad

      • Ana Laura de la Garza Hernández | UANL, México

      Regulación de la expresión de genes en la salud y la enfermedad

      • Elizabeth Tejero | INMEGEN, México

      Beneficios y mecanismos moleculares de la actividad física en el paciente con sobrepeso y obesidad

      • Elisa María Barrón Cabrera | UAS, México

      2024-02-07

      16:00 - 17:15

      Mahai ingurua: “3“

        Aplicaciones nutrigenéticas en el embarazo

        • Karina Dos Santos | Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO

        Lípidos funcionales para alimentos de precisión

        • Claudio Bernal | Universidad del Litoral

        Los polifenoles en el marco de la nutrición de precisión

        • Maria Puy Portillo Baquedano | Universidad del País Vasco
        17:15 - 17:45

        Atsedena

        17:30 - 18:45

        Mahai ingurua: “4“

          Nutrigenómica de la hipertrigliceridemia

          • José Luis Santos Martín | Pontificia Universidad católica de Chile

          Epigenética en situaciones autoinmunes sistémicas

          • Carolina Nicoletti | Universidad de Sao Paola Brasil

          Ingredientes funcionales para la nutrición de precisión

          • Diego García Díaz | Universidad de Chile

          Zuzendariak

          Maria Puy Portillo Baquedano

          UPV/EHU

          J. Alfredo Martinez

          IMDEA Alimentación y Universidad de Valladolid

          Hizlariak

          Alberto Angel Martin

          UIS, Colombia

          Doctor en Nutrigenómica y nutrición personalizada. Magister en Bioquímica. Nutricionista-Dietista. Coordinador de prácticas de Nutrición Clínica Adultos. Miembro del grupo de investigación Observatorio Epidemiológico de Nutrición y Enfermedades Crónicas (OENEC). Profesor Universidad Industrial de Santander. Colombia Líneas de Investigación: Dedicado a la investigación básica y aplicada de la Nutrición de precisión en la reversión de las enfermedades crónico-degenerativas.

          Elisa María Barrón Cabrera

          UAS

          Claudio Bernal

          Universidad del Litoral, Santa Fé

          Amanda Cuevas

          IMDEA

          Ana Laura de la Garza Hernández

          México

          Ana Laura de la Garza es doctora en Alimentación, Fisiología y Salud de la Universidad de Navarra (Pamplona, España, 2014), Máster en Nutrición y Metabolismo (Pamplona, España, 2010) y Licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma de Nuevo León (Monterrey, México, 2006). Actualmente es Profesora Titular de la Facultad de Salud Pública y Nutrición, de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), realizando su trabajo de investigación en el Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública. Ha sido coordinadora de investigación e innovación de la FASPYN, UANL (2016-2018) y líder de la Unidad de Nutrición del Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias de la Salud (CIDICS) (2018-2024). Su línea de investigación es la nutrición funcional centrada en los efectos de la dieta sobre la expresión génica, modulación de la microbiota intestinal y la influencia en la salud metabólica. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel 2. Cuenta con más de 1000 citas y un índice h de 15.

          Karina Dos Santos

          Universidad de Rio de Janeiro

          Diego García Díaz

          Universidad de Chile

          Carolina Nicoletti

          Universidad de Sao Paola Brasil

          Oscar Omar Ramos-López

          Universidad Autónoma de Baja California, Profesor

          Elizabeth Tejero

          INMEGEN, México

          José Luis Santos Martín

          Pontificia Universidad católica de Chile

          Matrikula prezioak

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          25,00 EUR

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